Smashé minute
Le bœuf est haché le matin, roulé en boules et pressé à la commande. Trente secondes par face, pas une de plus : la croûte reste croustillante et le cœur juteux.
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Depuis 2021, rue Chevreul
Bouchée Double a ouvert en septembre 2021 dans une ancienne quincaillerie de la Guillotière. Vingt places assises, une plaque en fonte, et une idée simple : faire un burger court, net, sans rien de superflu.
On travaille avec une boucherie de Villeurbanne pour le bœuf, une boulangerie de la rue de Marseille pour le pain, et on fait nos sauces chaque matin. Ce qu'on ne sait pas faire nous-mêmes, on ne le met pas à la carte.
Rue Chevreul, Lyon 7e
- 4,8sur Google, 212 avis
- 2021l'ouverture, rue Chevreul
- 20places assises
